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Humagne blanche, Clos de Mangold, Cornulus

Epuisé


75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2019

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Cornulus

Cépage(s)
Humagne blanche

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


31,00 CHF

Stéphane Reynard et Dany Varone

Le gypse, une roche sédimentaire métamorphosée par le temps, constitue le terroir du Clos de Mangold. La pente y a une topographie très incurvée.

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Viticulture

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Elevage discret afin de ne pas gâcher la pureté du cépage et l'expression du terroir.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Produite sur le terroir de gypse du Clos Mangold par l’un des meilleurs domaines du Valais, cette humagne blanche est une grande réussite! Le nez se caractérise par des notes d’infusion, de fleurs blanches, de fruits du verger et un corps somptueux, long, racé, que une finale traçante.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Pavé de cabillaud aux aromates • Noix de ris de veau truffée, crémeux de céleri.


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