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Cavesa
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Hermitage rouge, Farconnet, Jean-Louis Chave - 2018

Une touche de violette, de poivre blanc, de léger musc ; un zeste de mûre et de tapenade : on croit avoir tout dit de cet Hermitage sélectionné par Jean-Louis Chave, producteur culte de l’appellation. Mais non, cela revient, par vagues successives, surtout si vous le carafez au préalable. N’oublions pas la bouche, tout en fraîcheur et en finesse, nuancée et enjouée. Un très beau vin orienté davantage sur l’élégance que sur la puissance.
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55,00 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Issu de jeunes vignes du domaine complétées d'achats de raisins.

Oenologie

Elevage en fûts de chêne durant environ 18 mois.

Suggestions d'accompagnement

Pintade fermière • Quasi de veau • Tajine de pigeon • Tourte de viande truffée.

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