Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Eraflage 100%. Macération pelliculaire 2 à 3 heures en cuve réfrigérée, pressurage, vinification sous contrôle des températures entre 16 et 21OC. Elevage entre 5 à 6 mois en cuve inox.
Commentaires de dégustation
Voilà un vrai vin de plaisir immédiat, délivré, juteux, tendre, aromatique, qui sauvignonne juste ce qu’il faut. On y plonge son nez. On hume les fleurs blanches, les fruits du verger, le buis et les agrumes. On lampe une gorgée, bien fraîche. Le soleil a le moral au beau fixe. C’est parti ! Il faudrait que ce moment dure longtemps. Il y a des instants plus compliqués, emplis de mystères et de patience, mais c’est plus cher. Vous cherchez un des plus beaux rapports prix/plaisir de ce bas-monde ? Le voici !
Suggestions d'accompagnement
Apéritif • Tartare de saumon au basilic et citron confit • Tarte aux légumes • Risotto aux asperges vertes • Fromages.
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin
-
Bordeaux 2018 – Chroniques impertinentes
Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques... -
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ... -
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D...
