Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Fermentation malolactique spontanée. Elevage en cuves inox ; mise en bouteilles au printemps après stabilisation à froid.
Commentaires de dégustation
Il ne faut pas trop se laisser influencer par sa couleur rubis très légère tirant sur l’ambré, car il offre un nez puissamment aromatique de fraise écrasée et de cerise, tirant sur l’écorce d’orange. On adore son fruit gouleyant et sa finesse jubilatoire, qui se prolonge à merveille et appelle les mets savoureux et délicats. Les amateurs de crus authentiques le découvriront avec bonheur.
Suggestions d'accompagnement
Idéal sur des antipastis, des pâtes ou du risotto • Grillades.Commentaires
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