Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Pressurage doux, température de fermentation de 10°C, tous les mouvements de jus et vins sont réalisés en l'absence d'oxygène afin de préserver la fraîcheur des arômes. Elevage en cuves inox sur «lies».
Commentaires de dégustation
Vous aimez le Pipoli rouge à base d’aglianico? Il existe également en blanc, produit à partir de grands cépages autochtones du sud de l’Italie, le greco et le fiano. Sur les pentes de l’ancien volcan, il puise une fraîcheur miraculeuse, enrobée dans une texture fondante. Avec sa jolie finale sur le citron confit et les épices, il sera l’un des meilleurs compagnons de la cuisine méditerranéenne !
Suggestions d'accompagnement
Penne aux fruits de mer • Anchois frais marinés • Jeune parmigiano.Nous vous conseillons également ces quelques crus
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Courrier N°394 Octobre 2020
De: 9,50 CHF
A: 341,90 CHF
Commentaires
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