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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Graubünden, Pinot Noir Tradition, Donatsch - 2021

  • Provenance: Grisons
  • Appellation: Grisons
  • Domaine: Donatsch
  • Cépage(s): Pinot noir
  • Temps de garde: 6 ans
  • Degré d'alcool: 13.5%
C'est la cuvée Tradition du domaine et elle est aussi soignée que les autres gransd vins du domaine. De robe couleur pourpre, ce pinot noir traditionnel, qui correspond à une appellation Village, présente de fins arômes de framboise, de mûre, de fleurs séchées. C'est un vin jeune et fruité, fringant, avec des tanins fins, qui pinote à ravir. Un délice.
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Fiche

Technique

Viticulture

Etablie à Malans, la famille Donatsch est associée depuis plusieurs générations à la grandeur des vins grisons. Aujourd’hui, Martin, fils de Thomas, et en charge du domaine et perpétue le flambeau en y ajoutant sa touche, notamment à travers la série « Unique ».

Oenologie

Vinification classique et élevage en fûts non neufs.

Suggestions d'accompagnement

Carré de veau aux truffes • Tajine de pigeon • Canette de Chalans aux figues.

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