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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Graubünden, Pinot Noir Passion, Donatsch - 2020

  • Provenance: Grisons
  • Appellation: Grisons
  • Domaine: Donatsch
  • Cépage(s): Pinot noir
  • Temps de garde: 15 ans
  • Degré d'alcool: 13.5%
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49,50 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Etablie à Malans, la famille Donatsch est associée depuis plusieurs générations à la grandeur des vins grisons. Aujourd’hui, Martin, fils de Thomas, et en charge du domaine et perpétue le flambeau en y ajoutant sa touche, notamment à travers la série « Unique ».

Oenologie

Issu de la vieille vigne «Spiger». Fermentation classique sous bois et élevage en fûts neufs et d'occasion. Cette cuvée est l'équivalent d'un Premier Cru.

Suggestions d'accompagnement

Carré de veau aux truffes • Tajine de pigeon • Canette de Chalans aux figues.

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