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Grasberg, Marcel Deiss

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Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Alsace

Appellation
Alsace

Producteur
Marcel Deiss

Cépage(s)
Complantation de riesling, pinot gris, gewurztraminer.

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


42,00 CHF

Jean-Michel Deiss

340 mètres d'altitude, exposition nord-est, au sommet du Grand Cru "Altenberg de Bergheim" qui repose sur les calcaires pauvres de la Grande Oolithe riche en fossiles. La maigreur des sols conduit la vigne à plonger profondément dans le sous-sol à la recherche de son énergie.

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Viticulture

Viticulture

Vinification et élevage en grands foudres, sur lies fines.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Grand vin blanc complexe et long, marqué par les calcaires pauvres de la grande Oolithe, où la vigne doit chercher profondément l’énergie ultime de sa reproduction. Le Grasberg est tout entier tendu, serré et complexe et témoigne de cette quête initiatique. Le nez, explosion d’agrumes confiturés, de sanguine de Noël et de feuilles de menthe fraîche, précède une bouche toute entière construite sur l’énergie acide des grands agrumes très mûrs.

Suggestions d'accompagnement

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Foie gras poêlé ou en terrine, salade de langoustines ou homard et vinaigrette aux agrumes, cuisine asiatique à base de gingembre, canard à l'orange.


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