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Gewürztraminer, Seigneurs de Ribeaupierre, Trimbach - 2013

  • Provenance: Alsace
  • Appellation: Alsace
  • Domaine: Trimbach
  • Cépage(s): Gewürztraminer
  • Temps de garde: 20 ans
  • Style de vin: Vin de grand terroir
  • Degré d'alcool: 13.5%
C’est un vin aux arômes de fleurs et d’épices à caractère sec, mais si riche et si fruité qu’il semble toucher à la douceur - qui n’est qu’illusoire. Ce grand vin de très bonne garde n’est produit que dans les meilleures années.
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Fiche

Technique

Viticulture

Les terrains marno-calcaires à dominante de « Keuper » sur lesquels il est produit confèrent à ce vin rare un style ample et puissant. Issus de vieilles vignes de l’ancien domaine viticole des Seigneurs de Ribeaupierre, les raisins sont sélectionnés et vendangés à haute maturité.

Suggestions d'accompagnement

Foie gras, cuisines épicées et aromatiques, desserts à base de fruits frais, etc.

Domaine

Dans cette vénérable maison, dont la réputation n'est plus à faire, on évolue également et on commence même à revendiquer certains terroirs, alors que pendant longtemps on a défendu les notions de cuvée et d'assemblage ! Des vins indémodables, gastronomiques.

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