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Cavesa
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Gewurztraminer, Les Jardins SGN, Ostertag (37.5 cl) - 2017

  • Provenance: Alsace
  • Appellation: Alsace
  • Domaine: Ostertag
  • Cépage(s): Gewurztraminer
  • Temps de garde: 30 ans
  • Style de vin: Vin fruité et gouleyant
  • Degré d'alcool: 10.5%
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59,00 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Le Gewurztraminer les jardins est le résultat de l'assemblage de 6 petits jardins de vigne cultivés en Biodynamie, touts situés sur le village d'Epfig. Deux natures de sol distinctes composent ces parcelles : argilo-gréseux sur tout le pourtour de la colline du Fronholz ; marnes et argiles bariolées sur la partie basse du Fronholz où les plus jeunes vignes sont assemblées à cette cuvée « village ».

Oenologie

Pressurage pneumatique long et doux. Fermentation longue avec levures indigènes, élevage sur lies. Peu ou pas de filtration.

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