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Gewurztraminer Les Jardins, Domaine Ostertag

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75 cl - 12% vol. - Millésime : 2018

Provenance
France > Alsace

Appellation
Alsace

Producteur
Ostertag

Cépage(s)
Gewurztraminer

Temps de garde
6 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


23,00 CHF

André Ostertag

Le Gewurztraminer les jardins est le résultat de l'assemblage de 6 petits jardins de vigne cultivés en Biodynamie, touts situés sur le village d'Epfig. Deux natures de sol distinctes composent ces parcelles : argilo-gréseux sur tout le pourtour de la colline du Fronholz ; marnes et argiles bariolées sur la partie basse du Fronholz où les plus jeunes vignes sont assemblées à cette cuvée « village ».

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Viticulture

Viticulture

Au Domaine, le Gewurztraminer est toujours vinifié en moelleux car vendangé tard, pour lui permettre d'atteindre une maturité phénolique aboutie, sans rechercher pour autant une surmaturité (les vendanges ont lieu avant tout dessèchement ou développement de pourriture noble). La richesse presque opulente du cépage est ainsi parfaitement équilibrée par une touche minérale et une grande fraîcheur de fruit, dans un ensemble aérien et digeste.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Ce cépage peut être à la fois évident et mystérieux, vulgaire ou raffiné. André Ostertag, vigneron artiste, sait exprimer à merveille son versant lumineux, subtil et chic. Mise en scène par de merveilleux arômes de litchi, de rose et d'épices, la bouche se déroule comme une longue caresse, sans aucune lourdeur ni mollesse en dépit d’un sucre résiduel perceptible et flatteur (70 gr/l.).

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Blanc de volaille au basilic thaï et à la citronnelle • Cuisine indienne • Münster • Desserts à base de fruits.


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