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Gevrey-Chambertin Petite Chapelle 1er Cru, Marchand-Grillot

En stock

Premier Cru   
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2015

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Gevrey-Chambertin

Producteur
Marchand-Grillot

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
25 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


72,00 CHF

Jacques Marchand

Vigne plantée en 1978, il y a beaucoup de cailloutis en ce climat, bien drainé naturellement, installé au levant.

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Viticulture

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Pigeages et remontages se suivent en fonction du millésime avec une cuvaison relativement longue, en moyenne 20 jours avec une température maximum de 30°C contrôlée. Pour retrouver la subtilité et la finesse de ce terroir, le boisé est moins recherché. L’élevage se fait donc à moitié en fûts neufs issus des forêts de Bertranges et moitié en fûts de 2 ans, pendant 16 mois en moyenne.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Belle robe rubis étincelante, notes de cerise toujours bien marquées, puis viennent ensuite les nuances de réglisse. Plus en texture qu’en structure, c’est un vin généreux qui sait résister au temps. Ce vin n’a jamais de tanins durs mais de la délicatesse, du soyeux et de la longueur.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Gibier à plume (perdreau, faisan) • Pigeon en cocotte • Selle de chevreuil.


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