Livraison offerte dès Fr. 300 d'achat ou 18 bouteilles, sinon Fr. 15
Rupture de stock
Emballage anticasse
Paiement 100% sécurisé
Garantie CAVE
Une question à propos de cet article ?
Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?
Fiche
Technique
Viticulture
« Vaut » désigne une dépression. Sur le haut du coteau, la terre est pauvre et caillouteuse avec une roche à 25 cms de profondeur. Sur le bas du coteau, la terre est caillouteuse aussi mais plus profonde. Une pente marquée et douce favorise un excellent drainage naturel. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement maximum. Proches de la combe, elles se rafraîchissent beaucoup la nuit. Ce contraste convient très bien au pinot noir.
Oenologie
Pour tous les vins, Denis avait opté pour un élevage en fûts 100 % bois neuf. Depuis 2006, Arnaud fait des essais avec des fûts d’un vin pour les villages. La durée de l’élevage reste la même, 18 mois. Les vins reposent sur lies fines, avec un seul soutirage un mois avant la mise en bouteille. Tous les vins sont également placés un mois avant la mise en petites cuves inox. Le domaine a toujours travaillé avec un seul tonnelier, François Frères.
Mes produits
récemment consultés
Vous n'avez consulté aucun produit pour le moment
Compléter votre
Commande