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Fiche
Technique
Viticulture
Vendange à maturité complète du fruit.
Oenologie
Pressurage en grappes entières. Elevage 11 mois en de chêne français.
Suggestions d'accompagnement
Salade de fenouil, pomme verte et saumon fumé • Sashimis de poissons • Tartare de féra du lac Léman.
Géographie liquide
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