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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Genève, Roussanne, Domaine d'Esize - Ch. Bosson (magnum) - 2019

Rarement cultivée à Genève, la roussanne prend ici des accents aromatiques d'une grande finesse et qui lui donnent une noblesse que ses cousines savoyardes atteignent rarement. C'est un vin ample et suave, mais exempt de toute lourdeur, qui se prolonge longuement dans un élan d'agrumes et de miel subtil. Une révélation signée Bosson !
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Fiche

Technique

Viticulture

Coteau de Bardonnex, orienté sud/sud-ouest sur des moraines glaciaires du Rhône, un magnifique mais peu connu terroir genevois. Culture raisonnée respectueuse de l'environnement. Seulement 7 lignes plantées du cépage, 400 bouteilles produites !

Oenologie

Vinification et élevage en fûts de plusieurs vins.

Suggestions d'accompagnement

Suprême de volaille, sauce citronnelle-gingembre, fruit de la passion • Royale de Cabillaud aux lentilles et épices du Maghreb • Fromages de Savoie.

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