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Genève, Pinot Noir Sélection, Les Parcelles - L. Villard

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75 cl - 14.4% vol. - Millésime : 2019

Provenance
Suisse > Genève

Appellation
Genève

Producteur
Les Parcelles, L. Villard

Cépage(s)
Pinot noir, majoritairement Clône 9-18 Pinot Cortaillod, sur 3309. Taille en cordon de royat. Production moyenne de 60hl/hectare.

Temps de garde
10 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


17,50 CHF

Laurent Villard

Parcelle en exposition ouest avec une légère pente. Entourée de trois murs elle bénéficie de très bonnes conditions climatiques.

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Viticulture

Viticulture

Vinification pour 60% du volume en barriques de chez Damy (tonnelier de Meursault) avec 20% de bois neuf. 40% en cuve Inox.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Une teinte rouge naturelle légère, caractéristique du cépage. Généreuse et complexe palette aromatique dans laquelle se conjuguent des odeurs de griottes, pruneaux, d’épices douces, accompagnées d’une touche de réglisse. Le corps s’ouvre lentement sur un jus aérien, piloté par des tanins tendres et s’épanouit dans une finale bien équilibrée.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Aiguillettes de canard au poivre vert – Cocotte de veau aux pruneaux – Côtes de veau rôties aux girolles et carottes glacées.


Commentaires

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