Viticulture
Pas d'élevage en barriques pour préserver la gourmandise du fruit, la finesse du millésime et ainsi en faire un vin de plaisir, prêt à boire mettant en valeur des notes de cerise et pruneaux. C'est un pinot noir pur, sans adjonction de cépages teinturiers pour renforcer l'intensité de sa robe. C'est l'occasion de profiter d'un pinot authentique tout en finesse, sans fard.
Commentaires de dégustation
Vinifié en partie en raisins entiers, ce pinot noir présente une très belle aromatique et porte bien son nom : fruit. Sur les framboises, cerises, myrtilles avec une légère touche de tabac. Il présente une magnifique bouche, aérienne, équilibrée par une fine trame tanique qui lui confère une dimension et un volume séduisants. Finale tonifiante. Un pur délice et un grand coup de coeur !
Suggestions d'accompagnement
Poule au pot • Röstis de pommes de terre • Saltimbocca de veau.