Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Fermentation en cuve inox, en grains entiers, une partie en grappe entière (+/- 30%). Elevage en cuve.
Commentaires de dégustation
Jean-Pierre Pellegrin a su tirer la quintessence des deux cépages qui composent ce vin de plaisir, dans ce grand millésime pour les rouges genevois. Le fruit se combine élégemment avec la structure, vive et déliée et le vin suscite l’adhésion totale par sa pureté et son exquis naturel d’expression. Un modèle de cru de plaisir, évident, juteux.
Suggestions d'accompagnement
Longeole genevoise au jus de gamay et vinaigrette de lentilles vertes à la manière de Bernard Lonati • Fricassée de champignons.Commentaires
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