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Genève, Merlot, Pellegrin - 2020
- Provenance: Genève
- Appellation: Genève
- Domaine: Grand'Cour, J-P. Pellegrin
- Cépage(s): Merlot
- Temps de garde: 10 ans
- Degré d'alcool: 13.5%
C'est un des meilleurs rouges de Jean-Pierre Pellegrin, qui dépasse l'expression du cépage pour aller vers le terroir. Le vin offre de très beaux arômes de crème de fruits rouges et d'épices et ce, sans un seul soupçon de végétal. L'attaque est très fruité mais le tanin est frais, croquant. On admire l'alliance de richesse et de fermeté. Un must !
Fiche technique >
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Fiche
Technique
Viticulture
Vendange à maturité phénolique complète.
Oenologie
Elevage 11 mois en de chêne français.
Suggestions d'accompagnement
Volaille farcie (cailles, coquelets) • Jarret de veau fondant, cuit à basse température.
Géographie liquide
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