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Genève, Grand'Cour blanc, Pellegrin

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75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2018

Provenance
Suisse > Genève

Appellation
Genève

Producteur
Grand'Cour, J-P. Pellegrin

Cépage(s)
Sauvignon, kerner, riesling

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


32,00 CHF

Jean-Pierre Pellegrin

Le kerner est un cépage issu d'une hybridation de riesling et de trolinger. Parcelle de 8000 m2 plantée à 10'000 pieds/ha et conduite en Guyot.

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Viticulture

Viticulture

Fermentation alcoolique lente, à basse température, en cuve. Pas de fermentation malo-lactique. Elevage en cuve et amphore.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Jean-Pierre Pellegrin affiche une régularité sans faille avec cette cuvée élevée en amphores, assemblant l’original et peu connu kerner à du sauvignon et surtout riesling (près de 40% !). Le vin offre de belles nuances terpéniques, qui évoluent sur le basilic et le citron. Malgré la densité et largeur de l’attaque, il est traversé par une acidité «structurante» magnifique. Un grand vin blanc de gastronomie !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Salade de fenouil, pomme verte et saumon fumé • Sashimis de poissons • Lotte bardée de lard.


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