Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
2/3 en macération carbonique, et 1/3 en cuvage traditionnel. Pas de chaptalisation.
Commentaires de dégustation
Robe rubis soutenue. Très jolie et fine palette aromatique dominée, cette année, par les fruits rouges (framboise, fraise des bois), agrémentée d’une pincée d’épices (poivre blanc). Ouvert et généreux ce vin, construit autour de cette présence des fruits, s’accompagne d’une joyeuse suavité. Belle typicité aromatique du cépage dans un beau millésime. Keep calm and drink Gamay !
Suggestions d'accompagnement
Galette de céréales aux poireaux et la feta • Velouté d’oignon et de fenouil – Poireaux au jambon.Commentaires
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