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VdP, Empreinte rose, Dom. le Gd-Clos, J-M Novelle

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75 cl - 13% vol.

Provenance
Suisse > Genève

Appellation
Vin de pays romand

Producteur
Grand-Clos, J-M. Novelle

Cépage(s)
Gamay & pinot noir

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


16,00 CHF

Jean-Michel Novelle

Le Grand Clos est un domaine familial de 7 ha situé sur la commune de Satigny. Le vignoble en coteau est enherbé et tenu avec la plus grande rigueur. Un gros travail est réalisé à la vigne, qui produit peu mais donne des fruits sains et concentrés. Les vendanges se font à maturité complète sur un plan alcoolique, phénolique et aromatique.

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Viticulture

Viticulture

Vin sec, élevé en cuve inox, sans fermentation malolactique, cépages vinifiés séparément et assemblés au moment de la création de l’Empreinte. Assemblage de rosé de saignée de gamay et de blanc de pinot noir.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Issu d'une vinification très intuitive et très inspirée, ce rosé assemble une saignée de gamay à du pinot vinifié en blanc de noir ! Il en résulte un vin au délicieux et appétant nez de berlingot, de bonbon à la rose, tirant sur la fraise épicée, parfaitement en place. La bouche se montre gourmande, pleine, suave et fine, raffiné, sophistiquée même : vraiment exquise. On en boira durant toute la belle saison...

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Idéal avec thon, poissons saumonés, cuisine italienne, barbecue, tartare de canard, agneau, gambas, moules à la plancha, cuisine indienne, vietnamienne, thaïlandaise, japonaise, pâtés en croûte.


Commentaires

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