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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Genève, Brut Cottier-Pellegrin, Pellegrin - 2017

Élaborée en méthode traditionnelle dans nos chais, cette cuvée est issue de chardonnay et sémillon. Dégorgée après 3 à 5 ans selon les millésimes, ce très beau vin laisse apparaître de délicates et fines bulles aux arômes de violette et d'amande. Légèrement brioché en bouche, sur une touche minérale, il saura ravir les gourmets.
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Fiche

Technique

Viticulture

Vendange en plusieurs tries à maturité aromatique.

Oenologie

Fermentation alcoolique à basse température, malo effectuée, prise de mousse longue à température constante. Elevage sur lattes pendant 3 ans.

Suggestions d'accompagnement

La bulle genevoise idéale pour l'apéritif et même les entrées à base de produits de la mer ou poissons du lac !

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