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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Vinifera
- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°59
  
  Le Clos Stegasta, Grand vin de la Mer Egée
  
  Tessin, après la révolution
  
  Toro Albala, Voyage dans le temps
  
  Voir la fiche et commander
- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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Gattinara Vigneto San Francesco, Antoniolo

Epuisé

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Ce produit est Bio
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2010

Provenance
Italie > Piémont

Appellation
Gattinara

Producteur
Antoniolo

Cépage(s)
Nebbiolo

Temps de garde
30 ans

Style de vin
Vin de grand terroir

49,00 CHF

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Lorella et Alberto Antoniolo

Rosanna Antoniolo et ses enfants Alberto et Lorella dirigent probablement le plus grand domaine (en qualité) du Haut-Piémont, région jadis aussi réputée que Barolo et Barbaresco. Et pour cause, les meilleurs terroirs sont tout aussi grandioses. "San Fancesco" est le second plus beau cru du domaine, avec ses sols d'origine volcanique, acides, hauts en altitude et exposés Sud-Ouest.

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Viticulture

Macération des peaux de 14 jours. Le vin est élevé en barriques usagées pendant 19 mois, puis encore 12 mois en grands foudres slovènes. S'ensuit une période minimale de 12 mois de repos en bouteille avant commercialisation.

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