Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Viticulture
Vinification traditionnelle (cuvaison 6-7 jours). Température de vinification 28-33OC. Elevage entre 5 à 6 mois en cuve inox.
Commentaires de dégustation
Osons cette confidence : ce 2015 est l’un des millésimes les plus fruités que nous ayons goûté sur cette cuvée que nous suivons depuis des années. Il exhale au nez de séduisants arômes de fraise, de berlingot de Carpentras et d’épices. Le corps est souple, rond, avec une chair gourmande et des tanins très faciles. Un rapport qualité/prix de premier ordre !
Suggestions d'accompagnement
Tian de courgettes sautées et gratinées • Brochettes de poulet sauce satay • Couscous d’agneau.
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