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Gamay Vieilles Vignes, Domaine de Beudon

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2010

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Beudon

Cépage(s)
Gamay

Temps de garde
15 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


25,50 CHF

Marion & Séverine Granges

Les parcelles du domaine sont nettement séparées par les escarpements vertigineux, au sud du hameau de Beudon. Sur le premier coteau de Fully, au départ de l’installation de téléphérique, au pied des lilloises de Beudon, se trouvent deux vignes. L’étage supérieur, atteignable uniquement par des sentiers escarpés et un petit téléphérique privé, est représenté par le Domaine proprement dit. Son vignoble orienté plein sud, sur un plateau qui domine la plaine du Rhône, s’étire sur environ 6 hectares de 740 à 890 m d’altitude. Culture en biodynamie certifiée Demeter et Bio Suisse.

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Viticulture

Viticulture

Vinification sans intrants, élevage sans soufre et sans bois. Mise en bouteilles avec très peu de So2, juste la dose nécessaire pour que le vin se conserve et garde une forme de précision pour exprimer son terroir.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

C'était le cépage et vin chouchou de Jacky Granges en rouge. Issu d'un grand millésime, ce 2010 présente un très beau nez de réglisse, de cachou, de cendre froide sur fond de griottes à l’alcool. Large et souple en attaque, la bouche est rapidement menée par une belle vivacité. Il offre un vrai volume, une concentration naturelle et finit sur de petits tannins très fins qui laissent une agréable sensation de fraîcheur mentholée, typique des grands rouges de granite.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Un magnifique Gamay à boire sur une volaille, un risotto aux champignons ou une quiche lorraine.


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