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Gamay, Simon Maye et Fils

En stock


75 cl - 13% vol. - Millésime : 2019

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Simon Maye & Fils

Cépage(s)
Gamay

Temps de garde
12 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


21,50 CHF

Famille Maye

Sur le cône d’alluvions de Chamoson constitué de sable et de gravier plus ou moins argileux, souvent silteux, lieu-dit « Prés-des-Pierres ». Vieilles vignes de Gamay à petits rendements. Vignes de plus de 50 ans. Domaine en reconversion biologique (biosuisse).

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Viticulture

Viticulture

Récoltés autour des 95° Oe, vendange manuelle. Vendange égrappée, macération sur environ 15 jours. Elevage traditionnel en cuve béton sur 12 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

À ce jour et à notre connaissance, c'est le meilleur millésime de ce pur gamay qui a vu le jour en 2011, issu des meilleures et plus vieilles vignes du domaine, sises sur des parcelles magnifiques. Le vin est impressionnant et déroute à l'aveugle, car on pourrait penser à un beau pinot noir voire à une syrah ! Notes de poivre, de fruits noirs et d'agrumes, qui précendent un corps suave et mûr, d'une gourmandise sensationnelle, mais il vieillira excellemment !

Suggestions d'accompagnement

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Pâté froid en croûte • Atriaux • Fromages.


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