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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Gamay, Enfer de la Passion, Histoire d'Enfer (magnum) - 2017

Le dernier né de la gamme en rouge du domaine est issu d’une vieille vigne de Corin n’ayant jamais vu le moindre désherbant de sa vie et ayant fermenté en vendange entière et levures indigènes. Un gamay d’un raffinement suprême et qui ne rougit pas d’être goûté après la cuvée de Pinot Noir "Calcaire Absolu" du domaine c'est dire !
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Fiche

Technique

Viticulture

Vieille vigne de Corin n’ayant jamais vu le moindre désherbant de sa vie.

Oenologie

Fermentation en vendange entière et et via levures indigènes.

Suggestions d'accompagnement

Pâté en croûte • Cailles aux raisins • Rognons de veau à la graine de moutarde.

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