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Gamay Clos Follatères, Benoît Dorsaz

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75 cl - 13% vol. - Millésime : 2019

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Benoît Dorsaz

Cépage(s)
Gamay

Style de vin
corsé Vin de garde


15,90 CHF

Benoît Dorsaz

Commune de Fully. Domaine des Follatères, tout près du coude du Rhône, terres de loess et de limons. Micro climat exceptionnel. Cette vigne située au pied de la zone naturelle des Follatères présente une biodiversité remarquable.

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Viticulture

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Vendanges manuelles les 27 et 28 septembre. Belle maturité – tri qualitatif sur la vigne. Fermentation en cuve avec remontages ou pigeages 11 jours de fermentation. La moitié de ce vin a été vinifié en en grappes entières. 6 mois d’élevage 20% en barrique usagée et 80% en cuve.


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