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Genève, Fruit Noir (gamay), Dom. le Gd-Clos, J-M Novelle

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75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2012

Provenance
Suisse > Genève

Appellation
Genève

Producteur
Grand-Clos, J-M. Novelle

Cépage(s)
Gamay (vieille sélection massale prise à Morgon dans les années 20 par le grand père de J-M. Novelle)

Temps de garde
10 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


29,50 CHF
  • Offre spéciale : 20% de réduction dès 3 bouteilles.

Jean-Michel Novelle

Le Grand Clos est un domaine familial de 7 ha situé sur la commune de Satigny. Le vignoble en coteau est enherbé et tenu avec la plus grande rigueur. Un gros travail est réalisé à la vigne, qui produit peu mais donne des fruits sains et concentrés. Les vendanges se font à maturité complète sur un plan alcoolique, phénolique et aromatique.

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Viticulture

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Elevage en cuve inox prolongé (jusqu'à 24 mois). Il arrive que sur certains millésimes en rouge, la fermentation malolactique ne soit que partiellement effectuée, voire pas du tout, et ce afin de conserver un maximum de fraîcheur et pureté de fruit.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Issu d'une vieille sélection massale prise à Morgon dans les années 1920 par le grand père de Jean-Michel, ce formidable gamay offre un premier nez, racé et surprenant, de poivre, qui rappelle même certaines syrahs ; il précède une bouche épicée, vineuse, corsée, pleine de jus, qui appelle la charcuterie ou une belle viande.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Pâté en croûte • Cailles aux raisins • Rognons de veau à la graine de moutarde.


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