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Fleurie les Moriers, Domaine Chignard

Epuisé


75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Beaujolais

Appellation
Fleurie

Producteur
Chignard

Cépage(s)
Gamay

Temps de garde
10 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


14,90 CHF

Cédric Chignard

Vignes de 50 ans d'âge moyen, plantées à 11 000 pieds/ha. Exposition est, en pente douce, avec des sols de nature granitique voisins de Moulin-à-Vent. Il y a en fait peu de sol, la roche mère étant située à quelques centimètres de la surface, ce qui donne aux vins finesse et délicatesse.

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Viticulture

Viticulture

Elevage en foudres et cuves, afin de ne pas marquer les vins et respecter la délicatesse propre au cru Fleurie, délicatesse que Michel Chignard aime tant.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

On ne présente plus ce domaine historique de Fleurie, tenu de mains de maîtres par Cédric et son père Michel Chignard. Ensemble, ils signent un joli Fleurie 2012 émouvant de parfum et de texture, digeste et léger, qu'aurait adoré le légendaire Jules Chauvet. La preuve que les vins conviviaux ne s'embarassent pas d'effets de manche inutiles.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Pâté en croûte • Cailles aux raisins • Rognons de veau à la graine de moutarde.


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