Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Elevage en foudres et cuves, afin de ne pas marquer les vins et respecter la délicatesse propre au cru Fleurie, délicatesse que Michel Chignard aime tant.
Commentaires de dégustation
En 2019, millésime d'équilibre et de structure oblige, les Chignard signent un superbe Fleurie au parfum émouvant de parfum (violette, rose, poivre noir), digeste et frais, énergique, qu’aurait adoré le légendaire Jules Chauvet. Il gagnera à être conservé quelques mois car il va gagner en finesse, en texture et en ouverture aromatique.
Suggestions d'accompagnement
Pâté en croûte • Cailles aux raisins • Rognons de veau à la graine de moutarde.Nous vous conseillons également ces quelques crus
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Courrier N°399 Mars 2021
De: 8,50 CHF
A: 672,05 CHF
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