Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinifications en grappes entières, sauf millésime très compliqué. Fermentation semi-carbonique dite "beaujolaise". Pas de chaptalisation, sauf cas exceptionnel. Macérations longues. Elevages d'au moins 24 mois effectués en pièces et demi-muids neufs et de 1/2 vins, bois provenant des forêts de Bertranges et Tronçais. Mise en bouteilles à la tireuse manuelle.
Commentaires de dégustation
Bettane & Desseauve : 18/20 "Le nez est fermé, finement épicé. La bouche est d'une suavité et d'un velouté de légende, il est hors catégorie par sa finesse et sa longueur, mais mettra 10 ans à se faire, minimum. Combinaison parfaite du fruit, de l'élégance et de la chair."Commentaires
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