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Fläscher Sauvignon blanc, Weingut Adank - 2023

Provenance: Grisons
Appellation: Grisons
Domaine: Adank
Cépage(s): Sauvignon
Degré d'alcool: 13%

Ce sauvignon blanc séduit dès le premier nez avec un parfum ludique qui oscille entre fraîcheur herbacée et une touche subtilement exotique, sublimé par des notes de fleurs blanches. En bouche, il dévoile une puissance parfaitement équilibrée, une structure soignée et un fondant remarquablement bien intégré. La finale, longue et pure, est relevée par de fines épices qui apportent une dimension stimulante. Un vin à la fois vibrant et raffiné, idéal pour des moments de dégustation mémorables.

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Fiche

Technique

Viticulture

Ce domaine - d'excellente réputation - a été créé par le père d’Hansruedi Adank. Il compte aujourd’hui 5.8 ha. Sur Fläsch, les sols sont schisteux et légèrement limoneux. L'approche à la vigne se veut aussi naturelle que possible, s'inscrivant dans la mouvance bio, sans pour autant en faire un argument commercial.

Oenologie

Vinification et élevage en cuves et barrriques.

Suggestions d'accompagnement

Quasi de veau • Tartare de boeuf • Pintade rôtie au citron vert • Risotto aux saveurs des sous-bois.

Géographie liquide

Domaine

Adank

Le jeune Patrick Adank préside aux destinées de ce domaine de référence des Grisons. Il poursuit dans la voie biologique initiée par son père, Hans-Ruedi, et s’inspire de la Bourgogne et d’autres grands vignobles pour signer des vins toujours plus authentiques et racés.

Les vins du

Domaine

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