Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification et élevage en cuves.
Commentaires de dégustation
Hansruedi Adank est un vigneron appliqué, dont la production affiche une régularité sans faille et impressionnante. Son simple pinot noir de cuve délivre de délicieuses senteurs de groseille, de bourgeon de cassis et de fumé. C’est un vin sincère, direct dans l’expression du fruit, sans chichis mais qui procure un plaisir intense, parfait sur la cuisine de saison.
Suggestions d'accompagnement
Quasi de veau • Tartare de boeuf • Pintade rôtie au citron vert • Risotto aux saveurs des sous-bois.Commentaires
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