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Fläscher, Pinot Noir Alte Reben, Weingut Adank

En stock


75 cl - 13.7% vol. - Millésime : 2018

Provenance
Suisse > Grisons

Appellation
Fläsch

Producteur
Adank

Cépage(s)
Pinot Noir

Temps de garde
10 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


29,00 CHF

Hansruedi Adank

Ce domaine a été créé par le père d’Hansruedi Adank. Il compte aujourd’hui 5.8 ha, dont 4.2 de pinot noir. Sur Fläsch, les sols sont schisteux et légèrement limoneux. L'approche à la vigne se veut aussi naturelle que possible, s'inscrivant dans la mouvance bio, sans pour autant en faire un argument commercial. Cette cuvée est une sélection de vieilles vignes.

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Viticulture

Viticulture

Vinification et élevage en grands fûts (500 et 1500 l) et dans des barriques de 3 et 4 ans.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Hansruedi Adank et son fils Patrick sont des vignerons appliqués et dont la production affiche une régularité sans faille. Adeptes d'une culture biologique sensible mais discrète, ils font partie du peloton de tête de la région. Leur pinot issu de vieilles vignes est un vin finement nuancé, rehaussé d'arômes fumés et de fruits rouges à peine confits. Il se goûte suave, fondant, avec un tanin fin, de grande classe.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Quasi de veau • Tartare de boeuf • Pintade rôtie au citron vert • Risotto aux saveurs des sous-bois.


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