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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Fläscher, Chardonnay, Weingut Bovel - 2021

C'est le seul, unique et rare chardonnay du domaine ! Il présente des arômes subtils de fruits du verger (pomme, poire, coing), rehaussés d'un élevage discret et précis. En bouche il développe à merveille la minéralité du sol d'ardoise de la Fläscher Halde, se prolongeant avec vivacité, rectitude et structure !
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Fiche

Technique

Viticulture

Les vignes poussent sur différentes parcelles autour du village, sur le cône du Fläscher Berg et au pied des Falknis. La culture naturelle et l'absence d'engrais artificiels et d'herbicides favorisent l'activité du sol, permettant aux raisins de mûrir de manière équilibrée.

Oenologie

Fermentation et élevage en fûts de chêne.

Suggestions d'accompagnement

Quenelles de brochet en sauce • Quiche au saumon • Risotto aux fruits de mer.

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