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Fixin, Les Mogottes, Pierre Damoy

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75 cl - 13% vol. - Millésime : 2017

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Fixin

Producteur
Pierre Damoy

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
15 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


92,00 CHF

Pierre Damoy

Vignes en terrasses spectaculaires, terroir bien drainé, idéalement situé à mi-coteau. Parcelle de 0.4 ha, qui se trouve au nord de Fixin, juste en bordure de Couchey.

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Viticulture

Viticulture

Elevage de 18 mois sur lies fines en barriques, avec jusqu'à 50% de chêne neuf.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Si vous ne connaissez pas les vins de Fixin, celui-ci vous rappellera furieusement de très bons Gevrey de coteau comme par exemple les Evocelles, avec ses arômes de fumé, de violette séchée, de mûre et de cerise noire. C'est avant tout un vin musclé, large et opulent, mais non dépourvu de souplesse tannique, avec un soyeux de texture jubilatoire. Il dispense ses beaux parfums par vagues et ne fait que prendre de l'ampleur à l'aération. Une bouteille pleine de promesse, qui fera un très beau pirate pour une dégustation de pinots nuitons ! Guide Vert RVF : 92/100

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Quasi de veau en cocotte aux oignons nouveaux • Gigot d’agneau • Ris de veau aux asperges et morilles • Fromages.


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