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Cavesa
Cavesa

Fendant, Maurice Zufferey - 2021

Doté d'une belle robe jaune pâle aux reflets argentés, ce vin offre un bouquet intense, à la fois friand et varié : on retrouve au premier nez les fleurs blanches et les écorces de fruits. Puis la trame minérale du terroir marque son empreinte. La bouche se révèle toute en dentelle, plutôt fraîche et dynamique, d'une belle tenue. Zestes d'agrumes, tilleul et mélisse irradient dans une finale bien sèche. Un délice.
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Fiche

Technique

Viticulture

Les vignes sont travaillées en mode de production intégrée. Une partie du domaine possède un enherbement permanent. Sol de nature calcaire.

Oenologie

Vinification et élevage en cuve.

Suggestions d'accompagnement

Apéritif • Terrine de légumes • Gougères • Mets aux fromages (fondue, raclette).

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