Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux,
Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017.
D...
Viticulture
Vendanges manuelles, tri à la cave, égrappage 100%, cuvaison 4 semaines. Le vin est élevé en foudre et en demi-muid, douze mois puis en cuve pendant six mois.
Commentaires de dégustation
Reprenant le nom de la plus vieille parcelle de mourvèdre du domaine, Magnoux est un vin fort, qui a besoin de temps pour exprimer la grandeur du schiste local : nez riche et dense sur le zan, les épices, rehaussé par un élevage luxueux. La bouche impressionne par sa générosité et son opulence. La forte personnalité de ce vin résonne particulièrement sur ce millésime !
Suggestions d'accompagnement
Cuisses de canard confites • Civet de cerf • Viandes rouges.
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