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Faugères, Magnoux, Dom. St-Antonin

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2015

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Faugères

Producteur
Saint-Antonin

Cépage(s)
60% Syrah, 15% Mourvèdre, 15% Carignan, 10% Grenache

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


21,00 CHF

Frédéric Albaret

La cuvée Magnoux est le premier vin du domaine, tirant son nom d’une vieille vigne de mourvèdre. Le volume produit de Magnoux est très variable d’une année à l’autre (à noter : pas de millésime 2002).

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Viticulture

Viticulture

Vendanges manuelles, tri à la cave, égrappage 100%, cuvaison 4 semaines. Le vin est élevé durant deux années. Une première en foudre et demi-muids, puis une deuxième en cuve.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Il porte le nom de la plus vieille parcelle de mourvèdre du domaine, Magnoux, et c’est un grand vin de caractère qui a besoin de temps pour exprimer la grandeur du schiste local. Sublimé par un élevage fin et très précis, il s’ouvre sur des senteurs nobles de tabac et fruits rouges confits. Sa trame tannique lui confère un côté séveux, qui le destine à une bonne garde, même s’il peut s’apprécier jeune carafé.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Cuisses de canard confites • Civet de cerf • Viandes rouges.


Commentaires

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