Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification 100% cuve inox. Elevage 6 mois en cuves inox puis 6 mois en fûts français de 200L.
Commentaires de dégustation
Sur un grand terroir volcanique, à partir de vieilles vignes et grâce à une climatologie favorable, les vins de l’Etna offrent une expression surprenante de leur origine, surtout quand ils sont interprétés par des artistes de la trempe de Marco de Grazia. Celui-ci offre des notes balsamiques avec une touche d'encens, sur fond de fruits noirs. Il est à la fois tannique et gourmand, élancé, indiciblement frais. Un must !
Suggestions d'accompagnement
Ris de veau aux morilles • Tourte de canard aux épices • Pintade.Commentaires
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