Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Fermentation alcoolique à température contrôlée (28-30°C). Mise en bouteille après 16-18 mois d'élevage en barriques et demis-muids de chêne français et en cuve imox.
Commentaires de dégustation
Produit pour la première fois en 2017, ce nouveau cru du collectionneur de grands terroirs Marco de Grazia présente un nez pur et élégant d'herbes aromatiques et des nuances fraîches. Subtil, avec une belle expression fruitée et une touche saline délicate, pleine d'harmonie, il se présente dans une esthétique quasi bourguignonne, qui fait le lien avec les terroirs de Calderara Sottana ou San Lorenzo.
Suggestions d'accompagnement
Tourte de canard aux épices • Pintade aux morilles • Poule faisane au genièvre.Commentaires
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