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Etna bianco, Una Tantum, T. Terre Nere

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2017

Provenance
Italie > Sicile

Appellation
Etna Bianco

Producteur
Tenuta delle Terre Nere

Cépage(s)
100% Carricante

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


32,00 CHF

Marc de Grazia

Zone de production de Milo, àl'est du volcan, province de Catania. Surface cultivér : 1,5 ha. Sol volcanique, très sableux, peu profond, très pauvre. Pente sud-est de l’Etna, à 850 mètres d'altitude. Age moyen des vignes : entre 50 et 80 ans. taille en gobelet. Culture biologique. Récolte durant la première d'octobre.

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Viticulture

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Pressurage doux, fermentation à basse température en fûts de chêne français de 5 et 10 hl. Fermentation malolactique et élevage en demi-muids de chêne français pendant 10 mois, puis en bouteilles pendant 8 mois.

Suggestions d'accompagnement

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Salade de tomates cerises, mozzarella di buffala et basilic frais • Calamars poêlés à l’huile d’olive • Orecchiette aux fruits de mer.


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