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Etna bianco Superiore, T. Terre Nere

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 12% vol. - Millésime : 2018

Provenance
Italie > Sicile

Appellation
Etna Bianco

Producteur
Tenuta delle Terre Nere

Cépage(s)
100% Carricante

Temps de garde
15 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


32,00 CHF

Marc de Grazia

Commune de Milo, à l'est du volcan, province de Catania. Surface du vignoble : 1,5 ha. Sol volcanique, très sablonneux, peu profond, pauvre. Versant sud-est de l’Etna, à 850 mètres. Age moyen des vignes: entre 50 et 80 ans. Taille en gobelet. Récolte première décade d'octobre.

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Viticulture

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Pressurage doux, fermentation à basse température en fûts de chêne français de 5 et 10 hl. Fermentation malolactique et élevage en demi-muids de chêne français pendant 10 mois, puis en bouteille pendant 8 mois.

Suggestions d'accompagnement

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Salade de tomates cerises, mozzarella di buffala et basilic frais • Calamars poêlés à l’huile d’olive • Orecchiette aux fruits de mer.


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