Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification et élevage en grands foudres, sur lies fines.
Commentaires de dégustation
A lui seul, ce vin est une ode à l'Alsace et une parfaite illustration du travail jusqu’au-boutiste de Jean-Michel Deiss. Belle robe lumineuse, au disque épais. Nez chaleureux de pierre chaude, de cannelle, de seringat, évoluant vers les agrumes frais. Bouche tendue de vin sec, minéral et gras : forte typicité de graves. Beaucoup de sève et de sapidité : un cru gastronomique !
Suggestions d'accompagnement
Grands poissons grillés • Homard rôti aux agrumes • Risotto au citron.Commentaires
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