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Engelgarten, Marcel Deiss

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Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2016

Provenance
France > Alsace

Appellation
Alsace

Producteur
Marcel Deiss

Cépage(s)
Complantation de Riesling, Pinot Gris, Beurot, Muscat, Pinot Noir

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


36,50 CHF

Jean-Michel Deiss

Grand terroir de "Graves", l'Engelgarten est l'un des terroirs les plus connus de Bergheim. Sa structure graveleuse, le sol blanc, son déficit hydrique marqué, permet d'obtenir de grandes maturités physiologiques des raisins. Le vignoble, assez âgé, est pioché et conduit avec une extrême sévérité (taille très courte, labour, compostage). La vigne souffre et produit de petites récoltes d'une magnifique complexité.

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Viticulture

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Vinification et élevage en grands foudres, sur lies fines.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

A lui seul, ce vin est une ode à l'Alsace et une parfaite illustration du travail jusqu’au-boutiste de Jean-Michel Deiss. Belle robe lumineuse, au disque épais. Nez chaleureux de pierre chaude, de cannelle, de seringat, évoluant vers les agrumes frais. Bouche tendue de vin sec, minéral et gras : forte typicité de graves. Beaucoup de sève et de sapidité : un cru gastronomique !

Suggestions d'accompagnement

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Grands poissons grillés • Homard rôti aux agrumes • Risotto au citron.


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