Encyclopédie Vinissime

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Le monde du vin est certes fascinant, mais il peut également se révéler des plus complexe. Pour donner un accès encore plus facile à notre expertise, nous vous proposons une encyclopédie en ligne qui est le résultat de plus de 10 ans de recherche mais aussi le legs de M. Philippe Margot.

 

Le résultat? Plus de 5000 entrées et une information rigoureuse, considérée comme le Wikipedia du vin. Retrouvez les termes techniques utilisés dans les métiers de la viticulture.

 

N'hésitez pas à nous suggérer de nouveaux termes ou des compléments depuis la page contact.

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Définitions

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TermeExtrait
adam et Ève Portrait d'Adam et Ève, 1909, par Suzanne Valadon, 1867 - 1938.
adaptation Ce terme désigne la faculté d’un cépage, d’un porte-greffe de bien prospérer dans un...
addiction Anglicisme pour toxicomanie. Addictif est son adjectif pour toxicomaniaque. L'addictologie est...
Addiction Suisse La protection de la santé est au cœur des préoccupations d'Addiction Suisse…
additifs Parmi les adjuvants les plus courants ajoutés lors de la vinification, on trouve l'anhydride...
adega En portugais, entreprise vinicole.
adjuvant Substance ajoutée à une autre pour en améliorer ses caractéristiques.
ADN et cépages Communiqué de presse du Fonds National Suisse de la Recherche Scientifique (20 juin 2006)…
adoucir Atténuer l'âcreté, l'amertume, l'acidité ou l'excès d'assaisonnement d'un plat soit, en...
adresses utiles (vins france) Site de l'Internet à consulter pour de nombreux et excellents renseignements:
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