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Technique
Viticulture
Age of the vines: 40 years. Clay and gravel soil, schistose bedrock. Yield: 45hl/ha.
Oenology
Whole bunch pressing. Matured in vats, early bottling without disgorging, refermentation in bottles. Wine without added sulphur.
Suggestions for accompaniment
The ideal companion for the aperitif!
Liquid geography
Ami et voisin de Richard Leroy, Bruno Rochard reprend en 1998 le domaine familial afin de le convertir en bio. Athlétique et passionné par la vigne, l'homme ne compte pas ses heures pour bichonner des ceps qui sont sans doute parmi les mieux tenus de l'Anjou et même de toute la vallée de la Loire. Si le chenin est son point fort, il n’est pas en reste en rouge avec des cabernet franc d'une rare finesse et un grolleau d’anthologie...
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