Olio Extra Vergine di Oliva, Terre Nere, 75 cl - 2022

Department: Oil
Brand: Tenuta delle Terre Nere
Informations: Variétés d'olives : Nocellara Etnea, Brandofina et Frantoiana.

La robe or est d'une intensité assez saisissante. Cette huile extra vierge dispense de nobles effluves de foin coupé, de banane verte, de citron confit et de miel d'acacia. L'attaque est d'une douceur confondante, l'huile fond en bouche, elle tapisse le palais et finit sur des amers poivrés de grand caractère. Comme les vins du domaine, ce produit d'une terre volcanique cache bien sa fougue. A découvrir d'urgence...

Old olive trees cultivated in Sicily on volcanic soil (lava from Etna) at an altitude of 700/900 metres. Confidential production of 1200 to 1500 litres per year. Harvested at the beginning of November and bottled at the same time.

Acidité naturelle très basse, proche de 0.2% (NB : la limite haute tolérée pour les huiles méditerranéennes vierge extra est de 1%).

23,50 CHF